平成29年度「親子で作ろうクリスマス料理」調理実習レシピ

親子で楽しく食育体験！クリスマス料理を作ろう！

クリスマスプレート

ツナトマトライス

材料 　つくりやすい分量（親子3組分）

• 米（2合、300グラム）、水（180ミリリットル）、カットトマト（缶）（300グラム）、ミックスベジタブル（50グラム）、ツナ缶（140グラム）、コンソメ顆粒（小さじ2）、砂糖（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1）、ウスターソース（大さじ1）

作り方

1. 米は研いでからざるで水を切っておく。
2. 炊飯器に米、水、カットトマト、ミックスベジタブル、ツナ缶、コンソメ顆粒、砂糖を入れひと混ぜして炊く。（ツナ缶の油は切らなくてよい）
3. 炊き上がったらケチャップ、ウスターソースを入れ混ぜ合わせる。

付け合わせ

材料（親子1組分）

• レタス（30グラム）、スライスチーズ（1枚）、ミニトマト（2個）、うずらの卵（2個）、きゅうり（10グラム）

作り方

1. レタスは、洗って食べやすい大きさにちぎる。
2. スライスチーズは星型にぬく。
3. ミニトマトはへたを取ってよく洗い、真ん中より少し上の位置で切る。
4. うずらの卵をミニトマトではさみ、ピックを上からさし固定する。（サンタ）
5. きゅうりは、ピーラーで厚めにスライスする。きゅうりを折りたたみながらピックにさす。（ツリー）

盛り付け

皿にツナトマトライスをよそい、レタス、星型のチーズ、ミニトマトのサンタ、きゅうりのツリーを添える。

1人分の栄養価

• 子ども　エネルギー237キロカロリー、塩分0.9グラム
• おとな　エネルギー418キロカロリー、塩分1.6グラム

お星さまのコーンクリームスープ

材料（親子1組分）

• ベーコン（7グラム）、玉ねぎ（40グラム）、じゃがいも（30グラム）、ぶなしめじ(25グラム)、にんじん（20グラム）、サラダ油（小さじ2分の1）、水（50ミリリットル）、クリームコーン缶（50グラム）、牛乳（80ミリリットル）、塩（少々）、ブロッコリー（20グラム）

作り方

1. にんじんは輪切りにして茹でて、星の形に型抜きする。星型の残りは型を利用して細かくする。ブロッコリーは小房に分けてさっと茹でておく。
2. 玉ねぎとじゃがいもは1センチメートル角に切る。ぶなしめじは小房に分ける。ベーコンは細切りにする。
3. 鍋にサラダ油を入れてベーコンを炒める。ベーコンから油が出たら2の玉ねぎ、じゃがいも、ぶなしめじを炒める。
4. 玉ねぎが透明になったら、水を入れ煮込む。
5. 材料がやわらかくなったら、クリームコーン、牛乳、塩、にんじん、ブロッコリーを入れひと煮立ちさせる。

1人分の栄養価

• 子ども　エネルギー79キロカロリー、塩分0.5グラム
• おとな　エネルギー118キロカロリー、塩分0.7グラム

かぼちゃ・バナナアイス

材料（親子1組分）

• かぼちゃ（60グラム）、バナナ（2分の1本）、砂糖（10グラム）、プレーンヨーグルト（40グラム）、いちご（2個）

作り方

1. かぼちゃはわたと種を取り、3～4センチ角に切る。耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。（目安は約5分。かぼちゃの量や電子レンジの機種によって調節します。）粗熱をとり、スプーンで皮から実をすくいとる。
2. チャック付きのポリ袋に1のかぼちゃ、バナナ、砂糖を入れてポリ袋の上からよくもみピュレ状につぶす。
3. プレーンヨーグルトを加えてポリ袋の上からよく混ぜる。
4. ポリ袋の空気を抜き、平らにしてチャックをしめ、冷凍庫で冷やし固める。
5. 器に盛り、縦半分に切ったいちごを添える。

1人分の栄養価

• エネルギー85キロカロリー、塩分0グラム