観光 よくある質問

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ページID1001041  更新日 令和6年3月8日

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FAQ-ID:40230002

質問「鮎のくされずし(鮎ずし)」について知りたい。

回答

 宇都宮市北部で、清流・鬼怒川が流れる上河内地域の郷土料理として、「鮎のくされずし(鮎ずし)」があります。「くされずし」は「なれずし」の一種で、本来、魚を貯蔵するために考案されたものであるようです。現在では、上河内地域にある羽黒山神社の11月の祭事である「梵天祭り」の時期に、旬の素材「鮎」を使用し、行事食として、また各家庭でのふるさとの味として、守り継がれた季節限定の食事であります。家庭料理のため、お店等での販売はされておりません。

この内容についてのお問い合わせ先

上河内地区市民センターまちづくり支援グループ
電話:028-674-3131