苦情食品等の検査

検査の内容

　市民から保健所に食品に関する苦情や相談が寄せられることがあります。
保健所が聞き取り調査を行った結果、検査が必要と判断されたものが当所に検体として搬入されます。
  食品の変質等に伴う異味・異臭、カビの発生、異物の混入などの原因物質の特定を行います。

カビの標本作製の様子

フーリエ変換赤外分光光度計（FT-IR）を用いた異物同定の様子