生食用食肉（牛肉）取扱い施設の届出について

生食用食肉（牛肉）取扱い施設の届出について

生食用食肉（牛肉）について新しく規格基準が定められたことから、宇都宮市では生食用食肉（牛肉）の取り扱いに関して届出制を導入しました。生食用食肉の加工、販売、及び調理を行う場合には保健所への届出が必要になります。

生食用食肉（牛肉）を取り扱う場合には、生活衛生課食品衛生グループまで事前にご相談ください。

（注意）規格基準に適合しない食肉を生食用として販売、調理することはできません。