餃子キッシュ

餃子キッシュの特徴

• カロリーを控えました。（キッシュは、一般的にパイ生地や生クリームを使用しますが、餃子キッシュは、餃子の皮や牛乳を使い、カロリーを控えています。1個あたり約70キロカロリー。）
• 生姜やにらの風味、豚肉や干し椎茸のうま味を生かし、塩分を控えました。
• 地場野菜のにら、キャベツを使っています。
• 餃子の皮をキッシュ生地に代用し、調理時間が短縮しました。
• 「おやつ」や「おつまみ」にもおすすめです。
• 8個分の栄養価（エネルギー　557キロカロリー、　塩分　2.1グラム）

餃子キッシュの作り方

材料（8個分）

• 豚ひき肉　70グラム
• にら　4本
• キャベツ　大きめの葉1枚または2枚
• スライス干し椎茸　6枚または7枚
• おろし生姜　小さじ1杯弱
• 牛乳　100ミリリットル
• 卵　1個
• 鶏がらスープの素　小さじ1杯
• しょうゆ　小さじ2分の1杯
• 餃子の皮　8枚

手順

1. にらとキャベツは細かく刻む。干し椎茸は手で細かくちぎる。
2. 中火で熱したフライパンに、豚ひき肉とおろし生姜を入れて、切るように炒める。
3. 豚ひき肉の半分ほどに火が通ったら、1のにら、キャベツ、干し椎茸を入れ、さらに炒める。
4. 豚ひき肉の全体に火が通り、キャベツがしんなりしたら火をとめる。
5. キッシュソースを作る。（ボールに牛乳、卵、鶏がらスープの素、しょうゆを入れ、よく混ぜる。）
6. 餃子の皮より一回り小さい型（タルト型やマフィンカップ）に餃子の皮を敷く。
7. 6に4の炒めた具材を入れ、その上から5のキッシュソースを流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分程度（焼き目がつくまで）焼く。

（ポイント）
トースターで焼く場合、アルミホイルをかぶせて5分焼いた後、アルミホイルを外して焼き目がつくまで3分から5分程度焼く。焦げやすいの注意。

• 餃子キッシュレシピ （PDF 313.1KB）