平成27年度「ママとつくろう子どもの日料理」調理実習レシピ

子どもの日を食育でおいしく楽しく

まぜまぜカレーピラフ

材料 分量（ママ・こども分）
ごはん 260グラム（ママ150グラム、こども110グラム）、ウインナー（2本とこいのぼりの残り）、ホールコーン缶（40グラム）、パプリカ赤 （20グラム）、カレー粉（小さじ4分の1）、塩（少々）、コンソメ 顆粒（小さじ分の1）、パセリ（少々）
〈こいのぼり〉
ウインナー（4本）、きゅうり（1.5センチメートル幅2枚）、黒ごま（4粒）、マヨネーズ（少々）

作り方

〈こいのぼり〉

1. ウインナーに切れ目を入れ、端を斜めに切り落とす。（大きさを変える。）
2. 鍋に湯を沸かし、1分程度ボイルする。
3. 小さいこいのぼり→大きいこいのぼり→きゅうりの順につまようじにさし、黒ごまで目をつける。（マヨネーズを糊の代わりにする。）

〈まぜまぜカレーピラフ〉

1. 残りのウインナーを1cm位の輪切りに、パプリカは1cm角切りにし、コーンは汁けを切る。
   パセリは葉を手で小さくちぎる。
2. 耐熱容器にパセリ以外の材料を入れ、ラップをかけて電子レンジに1分程度（作る量により調整する）かける。
3. 2にごはんとパセリを加えて、しゃもじで混ぜる。

〈盛り付ける〉

1. まぜまぜカレーピラフとこいのぼりを皿に盛り付ける。

エネルギー(1人分)　こども：279キロカロリー　　ママ：393キロカロリー
　塩分　(1人分)　こども： 1.1 グラム　　　ママ： 1.6 グラム

カリポリサラダ

材料 分量（2人分）
きゅうり（30グラム）、にんじん（20グラム）、だいこん（30グラム）、ミニトマト（6個）、塩（小小さじ4分の1）、酢（小さじ2）、サラダ油（小さじ1と2分の1）

作り方

1. きゅうり・にんじん・だいこんをスティック状に切る。
2. 1をまな板の真ん中にのせて、端からサイコロ状に切る。ミニトマトのへたを取る。
3. 2と塩、酢、サラダ油の調味料をジッパー付きの保存袋に入れる。
4. トマトをつぶさないように軽く振り混ぜる。

エネルギー(1人分)　　47キロカロリー
塩分 (1人分)　 0.4グラム

チーズムース

材料 分量（2人分）
クリームチーズ（40グラム）、プレーンヨーグルト（60グラム）、絹ごし豆腐（30グラム）、マシュマロ（4個）、牛乳（20cc）、レモン果汁（小さじ2分の1）、いちご（4個）

1. (1)クリームチーズは室温に戻す。
   (2)絹ごし豆腐はペーパーに包み水切りする。
   (3)耐熱ボウルにマシュマロと牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。あわ立て器で形が残らないように混ぜる。
2. 1-(3)に1-(1)(2)、プレーンヨーグルト、レモン果汁を加えてよく混ぜる。
3. 器に入れ、冷蔵庫で冷やし、いちごを食べやすい大きさに切って飾る。

エネルギー （1人分）：127キロカロリー
塩分　（1人分）：0.1グラム