宇都宮大学（うつのみやだいがく）　浜田　亜紀（はまだ　あき）さん

宇都宮市（うつのみやし）には、スポーツや芸術（げいじゅつ）をはじめ様々（さまざま）な分野（ぶんや）で、日本一（にほんいち）になったり日本（にほん）を代表（だいひょう）する活躍（かつやく）をしている人（ひと）がたくさんいます。そんな、輝（かがや）いている「宮（みや）っこ」を紹介（しょうかい）します。

試行錯誤（しこうさくご）し生（う）み出（だ）したレシピで　農林水産大臣賞（のうりんすいさんだいじんしょう）受賞（じゅしょう）

　第（だい）17回（かい）シーフード料理（りょうり）コンテストの「お魚（さかな）料理（りょうり）チャレンジ部門（ぶもん）」で、全国（ぜんこく）1433作品（さくひん）の応募（おうぼ）の中（なか）、最高賞（さいこうしょう）の農林水産大臣賞（のうりんすいさんだいじんしょう）を受賞（じゅしょう）した浜田（はまだ）さん。「誰（だれ）でも簡単（かんたん）に作（つく）れるだけではなく、目（め）を引（ひ）く料理（りょうり）を意識（いしき）した。自分（じぶん）で考（かんが）えたレシピが評価（ひょうか）してもらえてうれしい」と振（ふ）り返（かえ）ります。

　「昔（むかし）から、何（なに）においても自分（じぶん）で考（かんが）え、新（あたら）しく作（つく）り出（だ）すことが好（す）き」と話（はな）す浜田（はまだ）さん。考案（こうあん）した「紅茶（こうちゃ）のサッパリかば焼（や）き丼（どん）」では、苦手（にがて）とする人（ひと）が多（おお）い魚（さかな）の「生臭（なまぐさ）さ」を、手間（てま）をかけずに解消（かいしょう）できればと試行錯誤（しこうさくご）。「紅茶（こうちゃ）にたどり着（つ）いた時（とき）にはやったと思（おも）った」と、魚（さかな）の臭（くさ）み消（け）しだけでなく、ご飯（はん）の風味（ふうみ）付（づ）けとしても紅茶（こうちゃ）を活用（かつよう）し、独創性（どくそうせい）などで高（たか）い評価（ひょうか）を受（う）けました。

　浜田（はまだ）さんが選（えら）んだ就職先（しゅうしょくさき）は、データ分析（ぶんせき）から製作（せいさく）、パッケージデザインなどすべて自分（じぶん）で手掛（てが）けることができる新潟県（にいがたけん）の製菓会社（せいかがいしゃ）。「地元（じもと）を離（はな）れる不安（ふあん）もあるが好（す）きなことができるワクワクも大（おお）きい。離（はな）れて暮（く）らす両親（りょうしん）や親戚（しんせき）に届（とど）くようなヒット商品（しょうひん）を作（つく）りたい」と、豊（ゆた）かな創造力（そうぞうりょく）を武器（ぶき）に未来（みらい）へ走（はし）り出（だ）します。